蒸烤一体机能一机两用，省钱省空间，适合喜欢在家里做美食的朋友，但是蒸烤箱一体机选得不好，就容易出现厨房事故，下面就由来跟大家讲讲蒸烤箱一体机怎么选吧。
1、选蒸发器
市面上主要有两种蒸发器：外盘式蒸发器和直喷式蒸发器。外盘式蒸发器来蒸熟食物时整个加热过程是可以直接看到的。不过蒸发盘需要一直保持有水的状态，而且在蒸的过程中会有残留水和食物的油脂滴落造成二次污染。直喷式的蒸汽量则是可控的防止废水回流，底部不容易产生积水，因而蒸汽更干净。所以在选择蒸发器装置的时候要选蒸汽可控的直喷式。
2、选内腔材质
蒸烤箱一体机工作的时候，既要能耐得住蒸汽的腐蚀，又要能耐得住烤的高温，所以它的内腔选材也是很重要的。目前国内外大部分蒸烤箱一体机都是使用304不锈钢材质的内胆，少数使用搪瓷和陶瓷材料。
3、蒸烤箱的容量
市面上的蒸烤箱容量从30-60升不等，台式蒸烤箱最大的容量大约35升左右，嵌入式蒸烤箱最大容量约60升左右。这时候并不是越大越好，可以根据自己家的情况，进行选择合适的容量。