云南咖啡占全国的98%,基本上代表了中国的咖啡种植业。云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。
世界一流咖啡专家评价云南咖啡是全世界最好的咖啡，因为得天独厚的地理环境，特别适合种植小粒种咖啡，特有的高原红土，土质肥沃疏松成为了云南咖啡特有的味道。
云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
云南咖啡自1949年由外国引进试种，于1955年开始大面积种植，当时种植面积约5千亩，至今还有部份存活。目前云南种植品种主要以阿拉比卡小粒种，含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖等成分，其品质风味类似中美洲品质，属中上等品质。每年11月至下年2月是鲜果的收获期，鲜果采用水洗湿加工方式，造就云南咖啡香醇浓郁的口感。