保温饭盒因可以将我们的饭菜温度保存，即使在寒冷的冬天，饭菜也不会迅速冷却。接下来就和大家说说保温饭盒的工作原理是什么，以及保温饭盒的食物存放要注意什么问题。
一、保温饭盒的工作原理是什么
保温饭盒是在普通的饭盒外加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，再在内层镀以金属薄膜构成。这样的设计是从传导、辐射、对流三个方面减少热量的损失。有些保温饭盒还会和外壳间加装一个电加热装置，还可以为饭菜通电加热。
保温饭盒一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成的饭菜的容器，顶部有盖，密封严实，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，以达到保温的目的。
二、保温饭盒的食物存放要注意什么问题
1、饭菜分开盛放
饭菜混合存放更加有利于细菌的繁殖和生长，会给我们的健康带来危害。
2、尽量不要带绿叶菜
虽然绿叶菜中含有十分丰富的营养元素，但是在保温饭盒中放太久就容易发生氧化，不但颜色和外观变得不好看，还会产生一些亚硝酸盐。虽然绿叶菜氧化产生的亚硝酸盐含量不高，为了身体健康着想，还是尽量少吃为好。绿叶菜中的营养元素可以通过水果来补充。
3、菜肴一定要彻底炒熟
这么做不但可以避免因不熟而残留的有害元素，还可以高温杀死食物中的细菌，延长安全存放的时间。还有一点需要注意的是，一定要用新做的饭菜来做便当，避免筷子或唾液对食物造成污染。
4、尽量少带鱼类
虽然鱼类是丰富的蛋白质来源，但是长时间存放后腥味会加重，影响口感。
以上就是保温饭盒的工作原理和食物存放注意事项，大家在选购的时候最好认准大品牌，这样它的质量才更有保证，更有利于我们的健康。希望以上内容对大家有所帮助。