喜欢菠萝不仅是它明亮金灿灿的外表，且有着酸酸甜甜的口感，是整个夏季里水果的主角之一，它富含纤维及人体所需的维生素、天然矿物质，果汁、果胶丰富，菠萝成分中的白质分解酵素能酸解人体中的脂肪，是夏季减肥的首选鲜果。将菠萝妆点在白凉粉中提升它的颜值，再用薄荷糖粉调味，冰凉酸甜的口感在炎炎夏日给人清爽怡人感觉。
材料准备：
菠萝1/4个、白凉粉25克、薄荷糖粉适量、开水750克
制作过程：
1、白凉粉倒入锅中，快速冲入开水。
2、用筷子搅拌锅里的液体，至看不到有颗粒物。
3、将装有液体的锅放到煤气炉上，煮开后离火。
4、趁热把薄荷糖粉倒入，并搅拌均匀，在室温下静置自然冷却。
5、菠萝洗净后，将芯切除。
6、将菠萝改刀切大小合适的块。
7、菠萝块放入容器里，用淡盐水浸泡10分钟。
8、沥去盐水，并用厨房纸将富余的水吸干。
9、菠萝块放入模具中。
10、静置的白凉粉液体在未成形前，用勺子挖出，注入放有菠萝块的模具中。
11、液体尽量把模具注满，等完全冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时，随吃随取。这里用的是新鲜菠萝，容易变馊，建议成品在24小时内食用完。
成品图：
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