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鸡翅也就是鸡翅膀，是整个鸡当中最为鲜嫩可口的部位之一。因为肉少、皮富含胶质，相对于翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量更加丰富，对保持皮肤光泽、增强皮肤的弹性宜忌强健血管都有很好的作用。
在选购鸡翅的时候，注意挑选个头比较小的鸡翅，这样鸡翅上的油较少，调料的香味更加容易进入到鸡翅的肉里面。
