芹菜雪耳拌腰果是一道菜肴，主要食材是芹菜和腰果。腰果近来有翻身的意思，已经逐渐成为很多菜品都可以使用的万能百搭了。据悉在芹菜雪耳拌腰果中的芹菜有促进食欲、降低血压、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;腰果具有抗氧化、防衰老和软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
芹菜雪耳拌腰果的做法步骤：
1. 银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵。
2. 香芹去叶洗净切段。香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟。
3. 腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟。
4. 把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可。